L’art de trouver le bon produit

Choisir un fromage, c’est bien plus qu’une simple question de goût.

C’est une rencontre, une histoire, un savoir-faire.

Jeune vache dans une étable avec un plafond en bois et un sol recouvert de paille.

Un savoir faire ancré, une passion vivante

Travailler avec les producteurs, c’est entrer dans leur univers, comprendre leurs méthodes, leurs troupeaux, leurs choix de cultures fourragères qui influencent directement la qualité du lait. Chaque échange affine ma connaissance des terroirs et me permet de sélectionner des fromages qui portent en eux l’empreinte du sol et du geste de l’artisan.

Depuis plusieurs années, je parcours les fermes, échange avec des producteurs passionnés et découvre des terroirs uniques pour vous proposer des fromages qui ont une âme.

Chaque référence en boutique est le fruit d’un travail minutieux : comprendre l’affinage, choisir des laits de qualité, privilégier des méthodes artisanales et surtout, collaborer avec des femmes et des hommes engagés dans leur métier. Je sélectionne des producteurs qui partagent mes valeurs : respect du vivant, des traditions, et une production qui fait honneur à leur terroir.

Des Artisans du Vivant